据企查查披露，2021年，中国预制菜相关企业新增4212家。2020年以来，获得千万级、亿元级融资的相关企业超过20家。甚至有机构预测，未来5-7年，预制菜行业有望达到3万亿元以上规模。

丰富的商品供给给消费者带去利好的同时，也给行业带来巨变

预制菜已对食品加工行业产生重大影响，尤其体现在冷冻技术的升级上。叮咚买菜预制菜研发人员告诉记者，以往相当数量的食品加工厂不愿采用液氮冷冻

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