目前，我国预制菜还缺乏相关的健全的国家标准，在生产加工上缺乏严格的质量监管，行业自律还在建设

预制菜一定要具有营养属性、冷鲜属性，在原料、营养、口感、加工方式、冷鲜配送、食用模式上具有相应规范，是可以替代日常所食用的饭菜的

预制菜赛道如今火到出圈，各大餐饮、食材厂商都在参与，市场触角敏锐的资本也是轮番热炒，而预制菜本身，也确实有“火”起来的理由

预制菜工厂工艺的实现是一大焦点，希望格力的入局，可以给预制菜产业带来新的行业发展机遇，推动新一轮的厨房革命

预制菜行业增长的根本驱动力来自于餐饮工业化效率的提升。一是，餐饮连锁化和标准化趋势，带动了中餐的标准化。餐饮连锁企业出于管控成本、提高效率等因素